Le Manoir Hôtel****,  +15 % de chiffre d'affaires F&B grâce à l'optimisation de l'Expérience Client 

Auditer et mesurer l'expérience des résidents

En utilisant les audits mystères de 59club, Le Manoir a déconstruit chaque "moment de vérité" dans le parcours du client. Cette analyse a permis d'identifier les leviers psychologiques et opérationnels qui encouragent un résident à rester sur place pour manger et boire plutôt que de chercher des alternatives à l'extérieur.

Formation et développement des compétences

Un volet de formation spécifique a été intégré aux activités de l'hôtel. 59club a formé les équipes de la réception et de la restauration aux techniques avancées de vente incitative. L'objectif : transformer une interaction de service standard en une recommandation personnalisée, augmentant naturellement la dépense moyenne par séjour.

Orientation stratégique et soutien au leadership

Le partenariat a fourni à la direction des conseils stratégiques sur mesure. À l'aide des données d'audit, la directrice adjointe, Emmanuelle Christmann, a adapté les procédures du personnel pour mieux mettre en valeur l'expertise de l'hôtel et renforcer le sentiment d'exclusivité des clients.

Rentabilité grâce à l'excellence du service

En trois ans, l'impact sur les performances opérationnelles et financières est devenu la pierre angulaire du succès de l'hôtel.

Après un premier cycle solide avec 59club, Le Touquet Golf Resort vise plus haut : un retour du Flag Argent !

 Leur levier cette année : deux sessions de formation d'une demi-journée, entièrement centrées sur la vente additionnelle sur site. Ces moments où le client est déjà présent, déjà engagé, et où une équipe bien formée transforme une simple interaction en une réservation supplémentaire au restaurant, un surclassement, deux green-fees supplémentaires. Du chiffre d'affaires incrémental pur, sans coût d'acquisition. Le type d'initiative qui distingue les établissements qui courent après les benchmarks de ceux qui les fixent.